Toko Tutup Karena Acara keluarga.
Toko buka kembali pada 03/11/2019. 'Chat' penjual atau akses Help Center jika ada transaksi tertunda.

Buku Mikrobiologi Pangan Teori dan Praktik Original

Stok hampir habis! Tersisa <5
Dilihat
121
Transaksi Berhasil
100%(1 Produk)
Wishlist
5
Informasi Produk
  • Berat
    699 gram
  • Kondisi
    NEW
  • Pemesanan Min.
    1 Buah
  • Kategori
    1. Home
    2. Buku
    3. Pertanian
    4. Pengembangan Pertanian
  • Etalase

Deskripsi Produk

Buku Mikrobiologi Pangan Teori dan Praktik Original

Penulis : Tatang Sopandi Dan Wardah
Tahun Terbit 2014
ISBN : 978-979-29-4542-3
Ukuran 16x23 cm
Tebal xviii+494 halaman
Harga asli 126.000 disc jd 108.700

SINOPSIS

Hampir semua jenis pangan kecuali yang telah disterilisasi dapat mengandung berbagai jenis mikroorganisme. Kajian peran mikroorganisme yang merugikan dan memanfaatkan mikroorganisme yang menguntungkan, untuk menghasilkan berbagai produk olahan pangan. Buku Mikrobiologi Pangan ini membahas bentuk, sifat dan peraan mikroba dalam pangan, baik yang menguntungkan seperti dalam produksi pangan fermentasi maupun yang merugikan seperti kerusakan pangan dan penyebabpenyakit bawaan pangan. Buku Mikrobiologi Pangan ini dapat dijadikan sebagai acuan dan inspirasi untuk mahasiswa biologi, teknologi pangan, pertanian, peternakan, perikanan, kedokteran hewan, ilmu kesehatan masyarakat, praktisi dan masyarakat umum yang terkaitdengan bidang mikrobiologi dan pengolahan pangan.
Selain membahas informasi dasar ekologi, fisiologi, metabolisme dan genetika mikroba, Buku Mikrobilogi Pangan ini menyajikan porsi yang cukup banyak untuk membahasbiakan pemula dan bakteriofag, mikroorganisme dan produksi pangan fermentasi, bakteri saluran pencernaan biopreservasi pangan, aditif pangan dan enzim mikroba, mikrobiologi kerusakan pangan, serta penyakit bawaan pangan. Materi bahasan pada setiap bab di sajikan secara logis, teoritis dan sistematis yang disertai dengan tabel dan gambar untuk memberikan pemahaman yang lebihbaik pada pembaca. Pada akhir bab di berikan beberapa pertanyaan sebagai stimulus dan bahan latihan.

BUKU BARU DAN ORIGINAL
Lainnya di toko ini
Logo Buku paliz
shop_badgeBuku paliz
locationKota Yogyakarta ยท 23 Okt 2019
badge
Mungkin kamu suka
Dari pencarianmu
Terakhir Diperbaharui: 23-11-2018, 22:06 WIB